Při sobotním otevření bělohradské lázeňské sezóny v Anenských slatinných lázních byl vytvořen nový český rekord. Šestadvacet kuchařů pod vedením šéfkuchaře Radka Tonara se pokusilo vyrobit nejdelší šunkovou roládu v České republice dlouhou přesně dvacet metrů. Proč zrovna těchto rozměrů vysvětluje šéf realizačního týmu Radek Tonar.

,,Takhle dlouhou roládu prý v celé republice ještě nikdo neudělal. A především nebude napojovaná. Při závěru loňské sezóny jsme vyráběli dvanáctimetrovou, tak snad nám to vyjde. Jinak jsme vzhledem k potřebnému množství surovin netrénovali,“ vysvětluje s troškou nervozity těsně před zahájením pokusu o rekord.

Na dvacet metrů dlouhou roládu „prasklo“ 175 plátků šunky, deset kilogramů pěny z nivy, 5 kg másla, 2 kg taveného sýra, 3 kg špenátu a litr smetany. Dále 3 kg baby karotky, 100 kusů bílků a petrželka.

Po jedenácté hodině se učni Střední školy gastronomie a služeb Nová Paka pod vedením odborných kuchařů ze slatinných lázní pustili do díla. Nejdříve byly plátky šunky přeloženy přes sebe, poté byla nanesena pěna, ozdobena karotkou, petrželkou a doplněna sekanými bílky.

Poslední nejnáročnější fází bylo rolování. Mistr Tonar měl z této částí největší obavy, ale nakonec vše dopadlo na výbornou. Na výrobu rolády dohlížel Miroslav Marek z agentury Dobrý den a Muzea rekordů Pelhřimov, který vznik nového českého rekordu potvrdil. Prozradil, že v Česku byla před třemi lety sice vytvořena roláda, ale měřila 10 metrů 70 centimetrů a byla sýrová.